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糖溜卷果

类别 清真菜 增肥食谱 补气食谱 健脾开胃食谱

工艺 糖溜 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 山药1000克

辅料 小枣（干）250克 油皮300克 小麦面粉300克 梅子50克 金糕100克 桂花10克 芝麻50克

调料 麦芽糖100克 白砂糖40克 花生油300克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

糖溜卷果的食谱营养

	山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 山药炖排骨 黄金山药条 山药炖猪小肚 当归山药炖羊肉 山药薏米红枣粥 金钱牛排 拔丝山药

糖溜卷果的做法

1.将山药法净去皮，拍松切成碎块；
2.小枣去核洗净；
3.青梅切丝；
4.金糕切条；
5.将山药、枣、青梅放入盆中，加入适量水，面粉搅拌均匀；
6.均放在3张油皮内卷成卷，放入锅中蒸30分钟至熟；
7.用净湿布将卷果裹上捋成三角状，晾凉后切成1厘米厚的片；
8.将卷果片放入热油中炸至金黄色；
9.炒勺上火，放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁；
10.加入桂花，放入卷果，颠翻均匀；
11.撒上芝麻，分装在盘中，再撒上白糖，放上金糕即可。

糖溜卷果制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

糖溜卷果的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

糖溜卷果的营养成分

• 能量 7215千卡
• 蛋白质 238.95克
• 脂肪 400.2克
• 碳水化合物 728.51克
• 叶酸 180.95微克
• 膳食纤维 64.9克
• 维生素A 179微克
• 维生素B6 0.21毫克
• 维生素C 89毫克
• 维生素E 296.35毫克
• 胡萝卜素 1085微克
• 核黄素 1.48毫克
• 硫胺素 3.1毫克
• 烟酸 17.81毫克
• 钙 1538.5毫克
• 磷 2782.2毫克
• 钾 6872毫克
• 钠 294.06毫克
• 碘 23.7微克
• 镁 1092.2毫克
• 铁 64.34毫克
• 锌 20.83毫克
• 硒 39.42微克
• 铜 8.01毫克
• 锰 12.26毫克