粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

兔肉松

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 益智补脑食谱

工艺 酥 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 肉质细嫩，味道鲜美。

主料 兔肉600克

调料 酱油20克 白砂糖25克 姜10克 葱白10克 料酒10克 [茴香籽[小茴香籽]]3克 桂皮2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

兔肉松的食谱营养

	兔肉 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炖兔肉 葱烧兔肉 麻辣兔丁 炖兔肉 罗汉果烧兔肉 拌兔丁 宫保兔丁

兔肉松的做法

1.兔肉去骨洗净，剔除皮筋，放冷水中浸泡出血水再洗净。
2.鲜姜洗净，切片；葱白洗净，切段。
3.洗净的兔肉放锅内，加水（水浸没兔肉为度），置旺火上烧开，撇去浮沫，翻动兔肉，改用文火煮，直至兔肉半烂时，放入酱油、白糖、姜片、葱段、料酒、茴香、桂皮，继续用文火煮，肉汤稍干时要勤翻动，以免糊锅，直煮到肉汤收干，肉呈金黄色时出锅，放在干净的菜板上趁热用手揉搓，拣去渣滓，将兔肉搓散成兔肉松即可。

兔肉松的营养成分

• 能量 739.23千卡
• 蛋白质 120.06克
• 脂肪 13.66克
• 碳水化合物 35.74克
• 叶酸 0.35微克
• 膳食纤维 1.46克
• 胆固醇 354毫克
• 维生素A 161.39微克
• 维生素C 2.1毫克
• 维生素E 2.57毫克
• 胡萝卜素 32.6微克
• 核黄素 0.64毫克
• 硫胺素 0.68毫克
• 烟酸 35.48毫克
• 钙 118.33毫克
• 磷 1049.18毫克
• 钾 1849.67毫克
• 钠 1426.46毫克
• 碘 0.48微克
• 镁 138.33毫克
• 铁 14.11毫克
• 锌 8.23毫克
• 硒 66.04微克
• 铜 0.82毫克
• 锰 0.93毫克