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西芹牛肉包

类别 快餐/主食 气血双补食谱 美容养颜食谱 补血食谱 营养不良食谱 心调养食谱 肾调养食谱

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 小麦面粉800克

辅料 牛里脊肉500克 西芹250克 酵母8克 泡打粉15克

调料 白砂糖5克 猪油（炼制）30克 味精2克 胡椒粉2克 襄荷10克 盐15克 菜籽油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

西芹牛肉包的食谱营养

	小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食
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西芹牛肉包的做法

1.牛肉洗净剁茸纳盆；
2.西芹切粒放入加有少许菜油的开水里氽一下，捞出沥干水分；
3.倒入牛肉盆内，加胡椒粉、老姜粒、盐、味精，和匀成牛肉馅；
4.将面粉过筛后纳盆加入干酵母、泡打粉和匀；
5.倒在案板上刨成坑状，中间放入猪油、白糖、清水和匀揉成面团；
6.用压面机压几遍，然后出条下节子，用擀面杖擀成面片，包入牛肉馅，做成椭圆形，封口朝下；
7.放入笼内，喷适量的清水发1～2小时，待饧发后用旺火蒸熟即可。

西芹牛肉包制作提示

制作肉馅时，应加入适量小苏打、清水搅拌打泡，这样制出的馅心才嫩滑，口感才好。

西芹牛肉包健康提示

1. 西芹含蛋白质、多种氨基酸、挥发油、钙、磷、铁等；
2. 牛肉蛋白质含量很高而脂肪含量较低，还含有丰富的维生素A、维生素B 1 、维生素B 2 、铁等成分；
3. 故成品有安气、养脾胃、补虚壮健、止消渴等功效。

西芹牛肉包的营养成分

• 能量 4126.38千卡
• 蛋白质 243.4克
• 脂肪 105.28克
• 碳水化合物 589.96克
• 叶酸 413.97微克
• 膳食纤维 36.78克
• 胆固醇 247.9毫克
• 维生素A 20.8微克
• 维生素B6 2.34毫克
• 维生素C 10毫克
• 维生素E 22.39毫克
• 胡萝卜素 73.7微克
• 核黄素 1.15毫克
• 硫胺素 4.44毫克
• 烟酸 50.69毫克
• 钙 370.52毫克
• 磷 2786.56毫克
• 钾 2263.61毫克
• 钠 7245.62毫克
• 碘 25.86微克
• 镁 586.55毫克
• 铁 10.25毫克
• 锌 25.73毫克
• 硒 77.78微克
• 铜 0.67毫克
• 锰 1.06毫克