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鲜橙煎软鸭

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱 肾炎食谱

工艺 生煎 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸭肉200克

辅料 橙子300克

调料 鸡蛋75克 黄酒5克 盐2克 植物油30克 淀粉(豌豆)5克 味精1克 白砂糖5克 香油3克 番茄汁10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 2 麻辣指数 0

鲜橙煎软鸭的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 芽姜炒鸭片 锅烧鸭条 海参鸭肉粥 甘草绿豆炖白鸭 八宝红鲟饭 安眠补养汤 鸭双味

鲜橙煎软鸭的做法

1.先将橙削皮至见橙肉为度，用刀把橙肉逐件起出去核，排放在碟边。
2.再将鸭肉再刀片开两边，用刀背捶匀，用绍酒、精盐拌匀腌约数分钟，用蛋浆捞匀，用油起锅，将捞匀的鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，加入油，用半煎炸法，煎炸至熟，倾在笊熟里。
3.利用锅中余油，赞入绍酒，注入二汤，用精盐、味精、白糖、茄汁调味，将煎熟的鸭肉放入锅中，加盖?至软，取起切为日字形件，放在碟中间，将原汁用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油和匀，均匀淋在鸭件上便成。

鲜橙煎软鸭制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右。

鲜橙煎软鸭的食物相克

橙子 橙子忌与槟榔同食。

鲜橙煎软鸭的营养成分

• 能量 776.47千卡
• 蛋白质 43.89克
• 脂肪 49.59克
• 碳水化合物 45.32克
• 叶酸 85.03微克
• 膳食纤维 1.82克
• 胆固醇 626.75毫克
• 维生素A 360.5微克
• 维生素C 99毫克
• 维生素E 5.69毫克
• 胡萝卜素 480微克
• 泛酸 2.26毫克
• 核黄素 0.76毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 9.48毫克
• 钙 118.69毫克
• 磷 409.49毫克
• 钾 981.02毫克
• 钠 1108.5毫克
• 碘 23.1微克
• 镁 78.71毫克
• 铁 7.28毫克
• 锌 3.96毫克
• 硒 36.25微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 0.35毫克