香糟香螺
类别 私家菜口感 糟香浓郁,肉质鲜嫩,油润可口。
主料 香螺500克
辅料 猪肋条肉(五花肉)50克
香糟香螺的食谱营养
香螺 海螺的一种,香螺又称黄镶玉螺,壳质较薄、坚实,呈梨状,壳面黄褐色,壳顶部呈清灰色。栖息潮间带泥或沙滩上,爬过的涂面留有踪迹,岁迹可采到。... 详细介绍 更多美食 | |
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香糟香螺的做法
1.将香螺放入清水中,加入少许食油,使其吐尽泥沙;猪五花肉切丁。2.炒锅注油烧热,下葱花、姜末爆香,再下香螺、猪肉丁翻炒,炒至螺口壳脱落时,加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒,再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水,烧开后用慢火焖半小时,出锅装盘即可。
香糟香螺的食物相克
香螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。香糟香螺的营养成分
- 能量 1316.4千卡
- 蛋白质 118.97克
- 脂肪 67.54克
- 碳水化合物 60.31克
- 叶酸 0.48微克
- 膳食纤维 2.49克
- 胆固醇 1029.5毫克
- 维生素A 8.25微克
- 维生素C 0.25毫克
- 维生素E 44.34毫克
- 胡萝卜素 19.52微克
- 核黄素 1.25毫克
- 硫胺素 0.05毫克
- 烟酸 18.04毫克
- 钙 490.99毫克
- 磷 616.27毫克
- 钾 1837.4毫克
- 钠 3184.06毫克
- 碘 0.07微克
- 镁 1183.17毫克
- 铁 17.7毫克
- 锌 15.54毫克
- 硒 398.11微克
- 铜 3.74毫克
- 锰 4.78毫克