鸭肝鲍鱼_美食大全
鸭肝鲍鱼
类别 清真菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱调料 鸡油100克 料酒15克 味精3克 酱油20克 淀粉(玉米)40克 大葱50克 姜25克 大蒜（白皮）25克 八角5克 盐5克 糖色3克
鸭肝鲍鱼的食谱营养
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鸭肝鲍鱼的做法
1.将鲍鱼撕去边沿冲净，片成1厘米厚的片；2.鸭肝片成同样的片，在开水锅中焯透，清水涤洗；
3.将鲍鱼、鸭肝拼码在盘中；
4.坐勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炸出香味；
5.烹入料酒，加入鸡汤、酱油、糖色烧开；
6.将鲍鱼、鸭肝轻轻推入微焖；
7.放入精盐、味精，淋入水淀粉勾芡；
8.淋入鸡油，翻转过来，再淋入鸡油，装入盘中。
鸭肝鲍鱼制作提示
本品最好使用鲍鱼罐头。鸭肝鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸭肝鲍鱼的营养成分
- 能量 771.64千卡
- 蛋白质 78.34克
- 脂肪 18.5克
- 碳水化合物 77.06克
- 叶酸 6.62微克
- 膳食纤维 4.38克
- 胆固醇 1529毫克
- 维生素A 2178.1微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 40.25毫克
- 维生素E 10.84毫克
- 胡萝卜素 84微克
- 核黄素 2.75毫克
- 硫胺素 0.63毫克
- 烟酸 15.93毫克
- 钙 1041.55毫克
- 磷 937.62毫克
- 钾 1221.77毫克
- 钠 10593.4毫克
- 碘 0.48微克
- 镁 304.06毫克
- 铁 129.97毫克
- 锌 13.06毫克
- 硒 191.18微克
- 铜 5.33毫克
- 锰 3.65毫克
