羊肉胡萝卜汤
类别 骨质增生食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 肾调养食谱 冬季养生食谱主料 羊肉(瘦)280克
辅料 草果3克 豌豆50克 香菜10克 山药100克 胡萝卜150克
羊肉胡萝卜汤的食谱营养
羊肉(瘦) 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补... 详细介绍 更多美食 | |
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羊肉胡萝卜汤的做法
1.将精羊肉洗净,去筋膜,切成小块;2.豌豆洗净;
3.胡萝卜切除根,叶及尾尖,洗净,切成细丝;
4.山药去皮刮净,切成小薄片;
5.香菜摘去根和老叶,洗净;
6.生姜洗净切片;
7.葱洗净,切段;
8.草果仁装入小纱布袋口内扎口;
9.将羊肉块用沸水焯一下,以去血水和异味,放入锅内;
10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉,适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫;
11.转用小火炖至羊肉酥烂,捞去葱、姜、草果仁布袋,加入豌豆煮沸;
12.再加盐、香菜、醋,调味即可食用。
羊肉胡萝卜汤健康提示
1. 本品具有温补脾肾之功效,适于脾肾阳虚症型骨质增生症患者食用;2. 此方忌与半夏、菖薄同用。
羊肉胡萝卜汤的食物相克
山药 山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。羊肉胡萝卜汤的营养成分
- 能量 516.96千卡
- 蛋白质 65.47克
- 脂肪 11.73克
- 碳水化合物 39.95克
- 叶酸 71.32微克
- 膳食纤维 4.33克
- 胆固醇 168毫克
- 维生素A 1105.82微克
- 维生素C 38.16毫克
- 维生素E 2.44毫克
- 胡萝卜素 6454.4微克
- 核黄素 0.59毫克
- 硫胺素 0.76毫克
- 烟酸 17.49毫克
- 钙 121.33毫克
- 磷 714.72毫克
- 钾 1903.15毫克
- 钠 1938.87毫克
- 碘 22.16微克
- 镁 135.87毫克
- 铁 15.08毫克
- 锌 18.59毫克
- 硒 23.16微克
- 铜 0.86毫克
- 锰 1.56毫克