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椰子盅

类别 特色菜

工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐

口感 汤汁鲜甜，有浓郁的椰奶香味。

主料 椰子1000克

辅料 牛奶50克 鸡肉100克 鸡骨架300克 火腿30克 香菇（鲜）30克

调料 椰子水30克 盐2克 淀粉(玉米)3克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椰子盅的食谱营养

	椰子 椰子是棕榈科植物椰树的果实。是典型的热带水果，我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜，外果皮较薄，呈暗褐绿色；中果皮为厚纤维层；内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空... 详细介绍 更多美食
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椰子盅的做法

1.将椰子剥衣，刮洗干净，在顶部横锯开(约占椰子五分之一，留作盅盖)，倒出椰汁，放入淡二汤，骨类，盐，炖1小时；
2.将湿香菇、火腿切成粒；
3.鸡肉切粒用干淀粉拌匀，用滚水烫过备用；
4.把炖过的椰子盅内的汤，骨倒出，将鸡肉粒、火腿粒、菇粒，上汤放入椰子盅内，调入精盐，加盖后用旺小火炖1小时后，加入椰汁，鲜奶，再炖3分钟，便可上席。

椰子盅的营养成分

• 能量 2549.75千卡
• 蛋白质 66.15克
• 脂肪 133.11克
• 碳水化合物 320.62克
• 叶酸 27.05微克
• 膳食纤维 47.99克
• 胆固醇 125.2毫克
• 维生素A 73.8微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 60.8毫克
• 维生素E 0.92毫克
• 核黄素 0.33毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 12.94毫克
• 钙 84.38毫克
• 磷 1199.45毫克
• 钾 5114.22毫克
• 钠 1866.12毫克
• 碘 13.48微克
• 镁 681.32毫克
• 铁 20.08毫克
• 锌 11.33毫克
• 硒 15.92微克
• 铜 2.04毫克
• 锰 0.74毫克