银鱼苋菜粥_美食大全
银鱼苋菜粥的食谱营养
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粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 |
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银鱼 银鱼（White Bait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应，但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明，... 详细介绍 更多美食 |
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银鱼苋菜粥的做法
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分，放入锅中，加入高汤和适量冷水煮沸后，再转入小火熬煮。2.苋菜洗净，焯水烫透，捞出，立即浸入冷开水中泡凉，再捞出沥干水分，切小段。
3.小银鱼泡水，洗净备用。
4.粳米粥煮至软烂黏稠之后，放入苋菜及小银鱼煮熟，加入盐、料酒、胡椒粉，调拌均匀，出锅装碗即可。
银鱼苋菜粥制作提示
本品需高汤约200克。银鱼苋菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”银鱼苋菜粥的营养成分
- 能量 802.32千卡
- 蛋白质 33.4克
- 脂肪 5.32克
- 碳水化合物 157.04克
- 叶酸 104.95微克
- 膳食纤维 1.67克
- 胆固醇 361毫克
- 维生素A 62.1微克
- 维生素C 7.5毫克
- 维生素E 4.26毫克
- 胡萝卜素 373.1微克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.36毫克
- 烟酸 2.97毫克
- 钙 112.74毫克
- 磷 281.47毫克
- 钾 526.68毫克
- 钠 417.13毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 103.8毫克
- 铁 3.93毫克
- 锌 3.25毫克
- 硒 14.65微克
- 铜 0.4毫克
- 锰 2.89毫克
