芋头炸排骨的食谱营养
芋头 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会... 详细介绍 更多美食 | |
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芋头炸排骨的做法
1.芋头去皮,洗净切件;2.大蒜去皮,洗净剁成蒜茸;
3.葱洗净,切碎;
4.下油炸排骨和麻花,下芋头又爆片刻,加入豆豉、蒜茸爆香;
5.下水及盐、味精调味,用生粉水埋芡,下葱兜匀上碟。
芋头炸排骨制作提示
1.因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右;2.本菜中的芋头也可用荔莆芋或芋仔代替。
芋头炸排骨的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。芋头炸排骨的营养成分
- 能量 1057.98千卡
- 蛋白质 54.84克
- 脂肪 51.17克
- 碳水化合物 99.59克
- 叶酸 53.59微克
- 膳食纤维 5.3克
- 胆固醇 379.5毫克
- 维生素A 152.9微克
- 维生素B6 0.02毫克
- 维生素C 27.9毫克
- 维生素E 6.52毫克
- 胡萝卜素 742.4微克
- 核黄素 0.58毫克
- 硫胺素 2.13毫克
- 烟酸 15.82毫克
- 钙 196.65毫克
- 磷 559.29毫克
- 钾 2442.44毫克
- 钠 2325.93毫克
- 镁 163.67毫克
- 铁 6.83毫克
- 锌 6.69毫克
- 硒 31.39微克
- 铜 2.07毫克
- 锰 1.82毫克