炸鸡肉煎饼卷_美食大全

炸鸡肉煎饼卷

类别私家菜

工艺包卷炸口味炸烧味食用中餐

口感酥脆可口。

主料鸡肉1000克玉米（鲜）400克

辅料洋葱（白皮）300克

调料鸡蛋150克小麦面粉150克植物油150克油炒面25克鸡蛋50克淀粉(豌豆)15克面包屑200克盐10克胡椒粉1克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸鸡肉煎饼卷的食谱营养

	鸡肉鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：红烧鸡块腐竹鸡丝红油鸡丝茄汁鸡片烩全丁冷拌蜇皮鸡丝拌芹菜

	玉米（鲜）玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：玉米酱番茄羹香浓玉米汤松仁玉米芦荟玉米粒玉米牛奶浓汤玉米切糕蛋花粟米羹

炸鸡肉煎饼卷的做法

1.嫩玉米用绞肉机绞碎，放入鸡蛋、面粉、盐拌匀，放入烧热的煎盘内摊成10个圆饼，煎至两面金黄并熟透；取鸡蛋100克加淀粉和水适量调匀成鸡蛋糊。
2.煎盘内放油烧热后，放入葱头末炒出香味，放切好的鸡丁稍炒，放上油炒面粉，加适量清汤调好浓度，加盐、胡椒粉调好口味成馅，凉后备用。
3.把煎饼摊开，中间放鸡馅，包成2.5厘米长、1.5厘米宽的卷，裹鸡蛋糊，再沾面包屑，用热油炸至金黄色即可。

炸鸡肉煎饼卷制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

炸鸡肉煎饼卷的食物相克

玉米（鲜）玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

炸鸡肉煎饼卷的营养成分

能量 3836.47千卡
蛋白质 294.14克
脂肪 129.37克
碳水化合物 421.49克
叶酸 593.35微克
膳食纤维 20.69克
胆固醇 2230毫克
维生素A 961.35微克
维生素B6 0.1毫克
维生素C 88毫克
维生素E 13.82毫克
胡萝卜素 85.6微克
核黄素 2.13毫克
硫胺素 2.46毫克
烟酸 70.72毫克
钙 385.32毫克
磷 2917.97毫克
钾 4765.39毫克
钠 5931.51毫克
碘 186.43微克
镁 460.08毫克
铁 28.07毫克
锌 18.1毫克
硒 175.97微克
铜 2.42毫克
锰 2.02毫克