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炸羊里脊

类别 私家菜 冬季养生食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐

口感 外焦里嫩。

主料 羊里脊200克

调料 鸡蛋清50克 淀粉(豌豆)40克 花生油50克 椒盐15克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸羊里脊的食谱营养

	羊里脊 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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炸羊里脊的做法

1.将羊里脊去外筋，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条。鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（以能立住筷子为准），加入淀粉、搅拌成糊。
2.将炒勺上火，放入花生油烧热，将里脊条放入蛋糊中拌匀，逐条下入油内，用小火氽炸一会儿，再移旺火炸到呈金黄色时捞出，放入盘中即可。上餐桌时带椒盐蘸食。

炸羊里脊制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。

炸羊里脊的营养成分

• 能量 821.9千卡
• 蛋白质 47.04克
• 脂肪 53.2克
• 碳水化合物 38.75克
• 膳食纤维 0.12克
• 胆固醇 214毫克
• 维生素A 10微克
• 维生素E 22.08毫克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.14毫克
• 烟酸 11.74毫克
• 钙 28.1毫克
• 磷 388.5毫克
• 钾 425.7毫克
• 钠 191.61毫克
• 镁 54.1毫克
• 铁 8.53毫克
• 锌 4.3毫克
• 硒 14.54微克
• 铜 0.41毫克
• 锰 0.39毫克