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芝麻土豆

类别 甜品/点心

工艺 拔丝 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 土豆粘满芝麻，香甜适口。

主料 土豆（黄皮）200克

调料 淀粉(豌豆)50克 小麦面粉50克 植物油50克 白砂糖100克 芝麻50克 香油10克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芝麻土豆的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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芝麻土豆的做法

1.将土豆洗净去皮，切成手指粗的条；干淀粉、面粉加水调成糊，将土豆放入糊中，使其粘满糊。
2.锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，将带糊的土豆逐一放入油中，炸成金黄色(内部已熟为止)时，倒入漏勺沥干油。
3.另起一锅，放入清水，加入白糖，中火熬成糖汁，快到出丝时，将土豆倒入糖汁内，边翻边撒芝麻(芝麻洗净，炒熟)，待芝麻均匀地粘在土豆上出锅，装在已抹香油的平盘内，并不断用筷子翻动，凉后即成。

芝麻土豆制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

芝麻土豆的营养成分

• 能量 1253.8千卡
• 蛋白质 22.55克
• 脂肪 31.42克
• 碳水化合物 229.22克
• 叶酸 86.89微克
• 膳食纤维 9.3克
• 维生素A 2微克
• 维生素B6 0.58毫克
• 维生素C 28毫克
• 维生素E 26.96毫克
• 胡萝卜素 12微克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.62毫克
• 烟酸 2.9毫克
• 钙 361.5毫克
• 磷 445毫克
• 钾 973.5毫克
• 钠 31.58毫克
• 碘 3.85微克
• 镁 179毫克
• 铁 9.62毫克
• 锌 2.99毫克
• 硒 6.68微克
• 铜 0.97毫克
• 锰 1.07毫克