竹荪蛋熘鱼片_美食大全

竹荪蛋熘鱼片

工艺溜口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料草鱼800克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

竹荪蛋熘鱼片的食谱营养

	草鱼草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍更多美食
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竹荪蛋熘鱼片的做法

1.将竹荪蛋去泥沙洗净，改刀成片子；
2.草鱼洗净改刀成片，并将其用盐、蛋清、豆粉码好；
3.味精、盐、水豆粉对成滋汁；
4.炒锅置旺火上，放油烧至三成热时，下鱼片滑散捞起；
5.锅中留余油，放竹荪蛋、岔色原料炒几下，下鱼片，烹入滋汁，翻匀装盘即成。

竹荪蛋熘鱼片制作提示

1.鱼片可略厚一点，上浆时干稀适度；
2.油温以三成热左右为宜，待鱼片下锅滑散发白后再打捞，以免鱼片不成形；
3.竹荪蛋一定要洗净泥沙，以免影响菜品口感，必要时可以下沸水氽一下；
4.本品有油炸过程，需备植物油约500克；
5.本品如果使鲜竹荪蛋，口感更好。

竹荪蛋熘鱼片健康提示

1. 竹荪蛋含有几种氨基酸和丰富的蛋白质，有活血、补气、祛痛的作用；
2. 鱼肉含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养成分，都易为人体吸收故其滋补效果较好；
3. 鱼肉可健脾利湿、和中补气。

竹荪蛋熘鱼片的食物相克

淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。

竹荪蛋熘鱼片的营养成分