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炖猪蹄筋

类别 私家菜 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 青少年食谱 补虚养身食谱

工艺 炖 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 猪蹄筋500克

辅料 胡萝卜100克 黄瓜100克

调料 盐10克 味精5克 酱油8克 料酒8克 大葱10克 姜5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 5 养颜指数 8 麻辣指数 0

炖猪蹄筋的食谱营养

	猪蹄筋 猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分... 详细介绍 更多美食
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炖猪蹄筋的做法

1.将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分；
2.葱切段、姜切丝；
3.将黄瓜、胡萝卜洗净，切条；
4.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入姜丝、葱段煸炒，烹入料酒、酱油、清水，稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内，开锅后转用小火炖；
5.待猪蹄筋条烂时，放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟，用湿淀粉勾芡即可。

炖猪蹄筋的营养成分

• 能量 1048.39千卡
• 蛋白质 181.03克
• 脂肪 27.46克
• 碳水化合物 20.83克
• 叶酸 35.12微克
• 膳食纤维 2克
• 胆固醇 395毫克
• 维生素A 705.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 22.5毫克
• 维生素E 9.32毫克
• 胡萝卜素 4234.9微克
• 核黄素 0.53毫克
• 硫胺素 0.13毫克
• 烟酸 15.58毫克
• 钙 130.25毫克
• 磷 251.27毫克
• 钾 474.83毫克
• 钠 5763.65毫克
• 碘 0.19微克
• 镁 51.47毫克
• 铁 13.72毫克
• 锌 12.01毫克
• 硒 52.32微克
• 铜 0.35毫克
• 锰 0.75毫克