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炝三色芥菜

类别 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 芥菜头300克

辅料 百合20克 白果（鲜）20克 胡萝卜30克

调料 植物油20克 香油5克 盐3克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炝三色芥菜的食谱营养

	芥菜头 大头菜是芥菜的一个变种，为根用芥菜。它质地紧密，水分少，膳食纤维多，有强烈的芥辣味并光彩带苦味。在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛亮菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 蚝油煎双菇 油底肉炖青菜头 竹荪火锅 腌芥菜片 芜菁鸡肉羹 腌芥菜头 砂锅鲜菜

炝三色芥菜的做法

1.将芥菜头洗净，下入开水锅内汤片刻，捞出晾凉切成大片；
2.芥菜片下入热油锅内，加精盐炒透装盘；
3.胡萝卜切片；
4.百合用清水洗净；
5.锅内添少许调汤，放入百合、白果、胡萝卜片煮熟，加入精盐、用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在芥菜上即可。

炝三色芥菜的营养成分

• 能量 204.65千卡
• 蛋白质 6.7克
• 脂肪 5.67克
• 碳水化合物 36.86克
• 叶酸 1.54微克
• 膳食纤维 4.88克
• 维生素A 206.4微克
• 维生素C 109.5毫克
• 维生素E 4.21毫克
• 胡萝卜素 1239微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 2.18毫克
• 钙 208.36毫克
• 磷 129.55毫克
• 钾 888.82毫克
• 钠 1399.22毫克
• 镁 70.16毫克
• 铁 3.14毫克
• 锌 1.36毫克
• 硒 3.14微克
• 铜 0.35毫克
• 锰 0.6毫克