特色菜_美食大全
特色菜的做法/特色菜菜谱 (共927道菜)
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芥菜黄鱼卷 | 工艺 炸 口味 椒麻味 |
| 1.黄花鱼去骨留鱼肉与肥肉膘均切成长3.5厘米，宽0.3厘米的丝；2.荸荠去皮后切细丝；3.淀粉（15克）放碗内加水调成湿淀粉（30克）备用；4.葱、姜均洗净切...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 特色菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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花椒兔肉 | 工艺 烧 口味 椒麻味 |
| 1.将葱、姜洗净，葱切段，姜切片；2.将油锅置火上，放入生菜油，油热，下入兔块，炸透后捞出沥油；3.另用一油锅置火上，放入适量香油，投入花椒粒炸出香味；4.去掉...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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百合莲子猪心汤 | 工艺 煮 口味 酸辣味 |
| 1.将猪心切片；2.猪心片加水适量煮30分钟；3.后加入百合、莲子肉，再煮15分钟；4.喝汤并食莲子肉和猪心。...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 滋阴食谱 肺调养食谱 神经衰弱食谱 心调养食谱 老人食谱 秋季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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串炸鸡脯 | 工艺 炸 口味 酸辣味 |
| 1.先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片；2.葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块；3.黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 增肥食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 5 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椒盐蹄膀 | 工艺 熟煎 口味 椒麻味 |
| 1.蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，趁热涂上酱油5克；2.将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色，放入盛器，加姜块（拍松）、葱...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 特色菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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西夏石烤羊 | 工艺 烤 口味 椒麻味 |
| 1.祁连山石板一块，厚约2 厘米，削平，用木炭或木柴烧热，擦油；2.将去骨羊肉洗净，片成薄片，贴在烤热的石板上，用瓦盆扣盖上面；3.将各种调料研成碎末，加食盐和...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 宁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 补阳食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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椒盐白菜 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净，晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码入盆子里，腌3天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 特色菜 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 7 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
