海蚌_美食大全
海蚌的做法/海蚌怎么做/海蚌做法大全 (共6道菜)
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芽心跳熘蚌 | 工艺 清烹 口味 本味咸鲜 |
| 1.将海蚌肉每只切2 片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞起，用料酒“浆”一下。绿豆芽摘去头和根，成芽心下沸水锅氽一下，沥干水分。葱切片。2.锅置旺火上，下花生油烧九...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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糟汁川海蚌 | 工艺 煮 口味 糟香味 |
| 1.将海蚌去蚌壳取蚌肉；2.蚌肉切成片，蚌裙切开，与蚌纽一并洗净，盛在漏勺内，放入沸水锅中氽一下，取出沥干；3.剔净蚌膜，放在碗里，加入黄酒抓匀后，滗去酒汁；4...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芽心跳熘蚌 | 工艺 溜 口味 葱香味 |
| 1.将海蚌每只切2片，洗净，下滚水锅氽一下立即捞出，用料酒浆一下；2.绿豆芽摘去头和根，即成菜心下沸水锅氽一下，沥干水分；3.葱蒜均为切片；4.锅置旺火上，下花...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 滋阴食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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海参鲜蘑菇汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。2.清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。3.炒锅烧热，放入油，油六成热时，...详细介绍 | ||
| 类别 高血压食谱 减肥瘦身食谱 动脉硬化食谱 高脂血症食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 7 减肥 6 养颜 0 麻辣 0 | ||
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发菜海蚌汤 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.每只海蚌肉片成2片，蚌裙切开，与蚌纽去沙洗净；2.一并放入60℃的热水锅氽一下捞出；3.拣净蚌膜，放在碗里，加料酒抓匀；4.淋入上汤50克稍泡；5.而后取出...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 滋阴食谱 皮肤病食谱 清热去火食谱 明目食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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咖喱蚌肉 | 工艺 炒 口味 咖喱味 |
| 1.葱25克，切成丝，另15克切成段;2.姜25克，切成丝，另15克切成块拍松;3.土豆切成小滚刀块待用；4.炒勺置中火上，放入熟猪油，烧至五成热，将土豆下锅走...详细介绍 | ||
| 类别 皖菜 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
