碱_美食大全
碱的做法/碱怎么做/碱做法大全 (共265道菜)
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腐酱肉皮 | 工艺 拌 口味 麻酱味 |
| 1.鲜肉皮上零星的肥肉刮干净，然后挂在风口晾干；2.肉皮晾干后再用碱水洗净，再晾干；3.在锅内放植物油，用微火将油和肉皮烧热，继续烧开，肉皮要勤翻，等到肉皮膨胀...详细介绍 | ||
| 类别 赣菜 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 2 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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酸辣牛肚花 | 工艺 炸烹 口味 酸辣味 |
| 1.将牛肚清洗干净，下入冷水锅煮过，再换清水煮八成烂，捞出，斜剞十字交叉花刀，切成3厘米的斜方块，用少许碱腌1小时，再加温水冲至几遍至无碱味，用少许盐腌一下，挤...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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酸辣荔枝鱿鱼 | 工艺 红烧 口味 酸辣味 |
| 1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时，清洗干净后，在有透明条的一面斜剞成0.6厘米的宽十字交叉花刀（深度为三分之二），再改成3厘米宽的斜方块，用少许碱...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 0 时间 3 减肥 5 养颜 6 麻辣 3 | ||
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攒丝鱿鱼卷 | 工艺 拌 口味 酸辣味 |
| 1.先将鱿鱼用冷水浸泡1小时，清洗干净，再用少许碱水腌约2小时，用刀剞成麦穗花刀，再切3厘米大的块，用清水冲漂二三次，除去碱味为止，捞出下入开水锅内氽过，倒入漏...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 私家菜 | ||
| 推荐 7 营养 10 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 3 麻辣 2 | ||
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油汆鱿鱼 | 工艺 清炸 口味 椒麻味 |
| 1.将鱿鱼用冷水浸泡至回软，捞出；2.将碱加开水约300毫升化开，加入冷水1250毫升左右搅匀；3.随即将鱿鱼放入碱水内浸泡3 小时左右，在泡的中间要翻几次，直...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 沪菜 贫血食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
