熟炒_美食大全
熟炒菜/熟炒菜菜谱/熟炒菜的做法/熟炒菜大全 (共324道菜)
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辣子肉丁 | 工艺 熟炒 口味 微辣 |
| 1.用刀将熟面筋切成小丁（1.3 厘米见方），下锅煮沸（约1分钟），捞起挤干水分；2.挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；3.炒锅下食油，油烧至七成热，面筋...详细介绍 | ||
| 类别 素斋菜 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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西红柿炒虾仁 | 工艺 熟炒 口味 咸酸味 |
| 1.中虾去皮、头、尾，斜刀抹刀片，放碗内加盐、料酒抓匀，加蛋清、水淀粉上浆；西红柿水烫剥皮，去籽，切直径1厘米的丁。2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；勺内留...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 高脂血症食谱 高血压食谱 孕妇食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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西红柿炒蟹 | 工艺 熟炒 口味 咸酸味 |
| 1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色。2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块。3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱 | ||
| 推荐 1 营养 3 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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麻粉肘子 | 工艺 熟炒 口味 咸酸味 |
| 1.将肘子肉刮洗净，放入锅内煮至九成熟时，捞出切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，放入清水锅内，加上黄酒（10克）、精盐（1克），用旺火烧沸，撇去浮沫，将肘子...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 | ||
| 推荐 3 营养 8 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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辣炒蕨菜段 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.将蕨菜摘洗干净，切成3厘米长的段；2.入开水锅中稍烫，捞出，沥干水分；3.炒锅置旺火，加猪油烧至四成热；4.放入切好的辣椒丝，炒出红油；5.加葱、蒜，烹料酒...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 家常菜 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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洋葱牛柳丝 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.洋葱去皮，洗净，切丝；2.青椒洗净，去籽，切丝；3.牛里脊肉加入调味料（酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克）拌匀略腌，走嫩油盛起；4.倾去多余的油分，...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 冬季养生食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 5 | ||
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姜葱炒梭蟹 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.蟹宰杀洗净，剁成块，在切品片蘸上干面粉。2.植物油烧热，将蟹块放入，炸成浅金黄色时捞出。3.勺中留底油加入葱姜炒香，即加入蚝油、高汤等原料，放入蟹块翻炒至熟...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 肝炎食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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椰蓉炒活蟹 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放热油中炸九成熟呈浅金黄色；香菜择洗干净切成末；葱姜洗净切成末。2.蛋清打开，加入椰蓉、鲜奶和调料 ，放滑勺温油中炒散至...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 7 | ||
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海参虾仁炒掐菜 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.先将虾仁用盐、蛋清、料酒、水淀粉抓匀上浆稍腌，放温植物油中滑出。2.锅中放少量油烧热，加入15克切成末的葱，用小火慢慢熬出香味，最后打去料渣即成葱油；另一锅...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 7 营养 9 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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虾干炒掐菜 | 工艺 熟炒 口味 香辣 |
| 1.虾仁放温水中浸泡至发软。绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜，掐菜用油水焯出。2.滑勺内加适量油烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用，再加入葱姜...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱 运动员食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
