雪梨豆腐蛋花汤

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工艺煮口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料豆腐(北)200克虾仁200克猪肉(肥瘦)100克梨100克鸡蛋150克火腿25克

辅料牛奶25克

调料花生油25克盐5克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

雪梨豆腐蛋花汤的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐酸辣汤家常豆腐熊掌豆腐豆瓣豆腐番茄豆腐九转豆腐

	虾仁虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烩虾仁酿番茄玉米虾仁大虾仁蛋炒饭薄皮虾饺什锦炒饭炖虾蓉豆腐丸子

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	梨 Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8～9月间果实成熟时采收，鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：家庭自制泡菜蜜汁鲜果鸭梨西米露北杏炖雪梨川贝百合炖雪梨百合炖雪梨莲子银耳炖雪梨

	鸡蛋鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：元宝肘子煎焗瓤明虾酸辣汤芽姜炒鸭片蛤肉合饼干煎鱼醉饼

	火腿火腿即猪的腿腌制而成，《东阳县志》中称熏蹄，《宦游笔记》中称兰熏，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华之东阳，冬月造者为胜，浦江、义... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：烧火腿豆腐牛筋煲九转豆腐火腿蚕豆奶汤锅子鱼白鱼汁唇酿荷包鲫鱼

雪梨豆腐蛋花汤的做法

1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

雪梨豆腐蛋花汤健康提示

补益心脾，强身益智，健忘失眠。

雪梨豆腐蛋花汤的食物相克

鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

雪梨豆腐蛋花汤的营养成分

能量 1491千卡
蛋白质 143.98克
脂肪 98.42克
碳水化合物 27.18克
叶酸 269.45微克
膳食纤维 8.7克
胆固醇 2021毫克
维生素A 444.5微克
维生素B6 0.12毫克
维生素C 6.25毫克
维生素E 34.86毫克
胡萝卜素 93微克
核黄素 0.98毫克
硫胺素 0.58毫克
烟酸 15.73毫克
钙 1450.6毫克
磷 2024.25毫克
钾 1910.7毫克
钠 12400.7毫克
碘 42.4微克
镁 643.1毫克
铁 31.2毫克
锌 14.05毫克
硒 192.86微克
铜 5.75毫克
锰 1.95毫克

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