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山茱萸

山茱萸有23种做法

原料别名 药枣皮、蜀枣、魃实、鼠舌、鸡足、山萸肉、实枣儿、肉枣、枣皮、红枣皮

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤，6至10克，或入丸、散。

山茱萸的做法

青丝宝汤 1.黑芝麻去杂质洗净；2.核桃取肉捣碎；3.两料合共炒香研末备用；4.山萸肉（朱萸肉）等分别洗净；5.共置瓦煲，加水4碗，煲至出味；6.去渣，将汁冲入芝麻核桃末；7.加冰糖搅匀服用。... 详细介绍

萸肉苁蓉羊肉汤 1.山萸肉（山茱萸），肉苁蓉和龙眼肉（桂圆肉）用水洗净。2.拣选黑草羊髀肉，斩件。3.入滚水中滚5分钟，捞起，用水洗净。4.加水入瓦煲内，煲至水滚。5.放入全部材料，用中火煲3小时。6.加入细盐调味，即可饮用。... 详细介绍

山萸猪腰汤 猪腰洗净，去除臊腺，切成细丝。加清水和各配料，用小火煮30分钟即可。... 详细介绍

莲萸粥 将莲子、山茱萸洗净，与淘净的粳米一起放入锅中，加清水适量同煮至莲子、糯米熟烂成粥时即可。... 详细介绍

地黄海参 1.将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末；2.将水发海参洗净后切成斧形片；3.猪肉洗净后切成颗粒；4.豆瓣剁细；5.蒜苗切成节；6.白菜取心洗净；7.将砂锅置于旺火上，加入250毫升清水，放入海参、绍酒、少许精盐，沸后；8.再煮片刻，倒出锅内汤，如此反复煮2～... 详细介绍

更多山茱萸的做法：山药萸肉粥 萸肉羊肉粥 山萸肉粥 鸽子益肾汤 山萸胡桃猪腰 萸肉粥 法制黑豆 乌发汤 枣皮玉盏山鸡米 萸肉粥 桑龙药酒 山药酒 法制黑豆 牛膝白术酒 山茱萸肉粥 续断乌蛇酒 补肾充耳汤 山茱萸丹皮炖甲鱼 查看全部 (23种)

山茱萸原料介绍

为山茱萸科植物山茱萸的成熟果实。山茱萸主要是生长在河南的伏牛山，陕西、山西一带。山茱萸一般清明时节开有黄色的花，“秋分”至“寒露”节气时会生长成熟。山茱萸的食用和药用已经有1500多年历史了，具有很高的营养价值和药用价值。山茱萸果肉呈不规则的片状或囊状，长1至1.5厘米，宽0.5至1厘米，表面紫红色至紫黑色，皱缩，有光泽。顶端或有圆形宿萼痕，基部有果柄痕。质柔软。气微，味酸、涩，微苦。以肉厚，柔软，色紫红者为佳。

山茱萸适用人群

命门火炽，肝阳上亢，及素有湿热，小便不利者禁服。

山茱萸食物相克

本品与桔梗、防风、防己相克。

山茱萸制作指导

本品大剂量(30-60克)服用可治疗大汗亡阳欲脱之证，可配人参、附子同用。
凡肝肾精血不足，症见头晕目眩，耳鸣耳聋，腰膝酸软，骨蒸潮热者，可与熟地、山药、牡丹皮等配伍；凡肾元亏损，封藏失司，症见遗精，滑泄者，可与菟丝子、五味子、煅龙骨、煅牡蛎等配伍；凡肺肾气虚，卫阳不固，虚汗不止者，可与人参、黄芪、熟地、白 芍、五味子等配伍。

山茱萸食疗作用

味酸，涩，性微温。归肝、肾经。质润敛降。
1.补肾益干，涩精止遗。本品酸涩收敛，有滋补肝肾、固肾涩精的作用，适用于治疗肝肾不足所致的腰膝酸软、遗精滑泄、眩晕耳鸣、月经过多等症状。
2.敛汗固脱。小便频数，五更泄泻，虚汗不止，崩中漏下，心悸怔忡。
本品甘酸温润，主入肝肾，既能益精，又可助阳，长于固涩下焦，为肝肾亏虚、下元不固之要药。

山茱萸其他相关

《纲目》：“山茱萸与吴茱萸甚不相类，治疗大不同，未审何缘命引名也。时珍曰：《本经》一句蜀酸枣，今人呼为肉枣，皆象形也。”按茱当从朱，色赤也；萸，当从臾，瘦小也。本品生山中，成熟果实色赤而小于枣，故名山茱萸，因入药多取果肉，故又称山萸肉。相传张仲景每年在深秋季节经常去这个河南的伏牛山去采收上等的山茱萸，以制作金匮肾气丸，著名的方剂金匮肾气丸。

山茱萸的营养成分