枣皮玉盏山鸡米的食谱营养
野鸡 野鸡,又名山鸡、雉,分布于全国各地的山丘和岗地中,与野兔一样,是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩,作为补物食疗也最佳。野鸡的营养成... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 串烤山鸡 山鸡炖土豆 板栗山鸡 叉烤野鸡片 炖家野 佛跳墙 雉肉馄饨 |
山茱萸 为山茱萸科植物山茱萸的成熟果实。山茱萸主要是生长在河南的伏牛山,陕西、山西一带。山茱萸一般清明时节开有黄色的花,“秋分”至“寒露”节气时会生长成熟。山茱萸的食用... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 青丝宝汤 萸肉苁蓉羊肉汤 山萸猪腰汤 莲萸粥 地黄海参 山药萸肉粥 萸肉羊肉粥 |
枣皮玉盏山鸡米的做法
1.将山鸡宰杀,去内脏,清洗干净;2.取山鸡肉,剁成肉末待用;
3.将山茱萸(即枣皮)上笼蒸1分钟左右,取出待用;
4.将虾片放入油锅炸成灯盏状,取出备用;
5.葱切葱花,蒜剁蒜粒;
6.锅中放有烧热,放入鸡肉末、山茱萸翻炒;
7.加入泡椒炒入味;
8.再加糯米、葱花、蒜粒炒出香味,烹入料酒,加入盐、白糖、醋调味;
9.炒匀后加入花生米;
10.起锅,放入虾片中装盘即成。
枣皮玉盏山鸡米健康提示
1. 枣皮味甘,性平,有补气、安神、养血功效。山鸡肉味甘,性温,有滋阴补肾、养肝明目、强筋健骨、补血功用。2.山鸡肉纤维比较短,低脂肪,高蛋白,它的脂肪比家鸡的将近低了一半,它的蛋白质含量比家鸡的高了10%,营养价值特别高。
枣皮玉盏山鸡米的食物相克
花生仁(炒) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。枣皮玉盏山鸡米的营养成分
- 能量 1378.45千卡
- 蛋白质 118.34克
- 脂肪 32.81克
- 碳水化合物 156.61克
- 叶酸 102.42微克
- 膳食纤维 4.14克
- 维生素A 375.7微克
- 维生素B6 1.76毫克
- 维生素B12 22.05微克
- 维生素C 0.36毫克
- 维生素E 9.51毫克
- 胡萝卜素 4.1微克
- 核黄素 0.78毫克
- 硫胺素 0.27毫克
- 烟酸 48.61毫克
- 钙 710.1毫克
- 磷 1096.24毫克
- 钾 1222.46毫克
- 钠 1716.4毫克
- 碘 17.5微克
- 镁 179.89毫克
- 铁 21.19毫克
- 锌 9.53毫克
- 硒 63.81微克
- 铜 1.7毫克
- 锰 2.38毫克