枇杷_美食大全
枇杷的做法
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枇杷甜桃酱 1.枇杷洗净沥干，剥皮、去果核；2.甜桃洗净沥干，去果核后切小块；3.将两种果肉放入果汁机中打成果泥备用；4.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；5.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；6.加入果泥、柠檬汁用小火续煮；7.熬煮时要时常用木勺搅拌... 详细介绍 |
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瓤蜜浸枇杷 1.将白芝麻炒香，研碎；2.冬瓜放糖内腌渍片刻后切小丁，加入淀粉一起搓匀成为水晶馅；3.将枇杷去净皮，用刀在上面切平，去核；4.将水晶馅瓤入枇杷肚里，用干淀粉封口；5.起锅下白猪油，将枇杷略炸一下，捞起；6.用清水600克，将白糖煮成糖水，用炖钵盛起；7.将枇... 详细介绍 |
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枇杷冻 1.将枇杷去皮去核，晾干水分；2.蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气；3.炒锅置火上，注入清水350克，下白糖15克，待烧开后，去浮沫；4.将鸡蛋清搅散倒入锅内；5.等烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中；6.将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入盛糖水的碗中，... 详细介绍 |
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什锦西瓜盅 1.在西瓜蒂把一端用小刀刻成锯齿状，取下带把儿的一端成瓜盖，挖出瓜瓤，抠去子，把瓜瓤切成小方丁，在西瓜皮面上用刻刀刻成一些图案，再把瓜底部切下2厘米的一片，能使西瓜平放于盘内即可；2.把橘子、枇杷、菠萝、白桃均切成方丁，连同瓜瓤，龙眼（桂圆）、樱桃、莲子一起入... 详细介绍 |
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豆蓉酿枇杷 1.将枇杷顶端削去，剥去皮，挖去核和内膜，口朝上放入盘中；2.将猪板油丁和甜豆沙放同一碗中拌和，分别酿入枇杷内；3.将几颗樱桃切成末备用；4.每只枇杷口的周围，插上松子仁5粒，中间撒一些樱桃末，做成梅花形；5.上笼用旺火蒸约15分钟取出，整齐摆入另一只盘内.6... 详细介绍 |
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枇杷原料介绍
Eriobotrya japonica、Loquat枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜，略带酸味，产自我国淮河以南地区，以安徽“三潭”最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说，与樱桃、梅子并称为“三友”。4～5月采收，剥去外皮，取果肉鲜用。枇杷营养分析
1.枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用；2.枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽；
3.枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒；
4.枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
枇杷适用人群
一般人群均可食用1.肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用；
2.脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
枇杷食物相克
元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。枇杷食疗作用
果：味甘酸、性平；核：味苦、性平，入肺、胃经；果：清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
枇杷其他相关
《本草纲目》：“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰。”枇杷的营养成分
- 能量 39千卡
- 蛋白质 0.8克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 9.3克
- 膳食纤维 0.8克
- 维生素C 8毫克
- 维生素E 0.24毫克
- 核黄素 0.03毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.3毫克
- 钙 17毫克
- 磷 8毫克
- 钾 122毫克
- 钠 4毫克
- 镁 10毫克
- 铁 1.1毫克
- 锌 0.21毫克
- 硒 0.72微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.34毫克
