豆茸酿枇杷_美食大全
豆茸酿枇杷的食谱营养
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枇杷 Eriobotrya japonica、Loquat枇杷为蔷薇科植物枇杷的果实。我国陕西、甘肃、江苏、安徽、福建等省区均有产。因果实形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜... 详细介绍 更多美食 |
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猪油（板油） 板油Raw leaf;Leaf lard;Leaf fat;Fleed;Suet猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，... 详细介绍 更多美食 |
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红豆沙 豆沙是主要的馅料之一，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等。... 详细介绍 更多美食 |
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松子仁 Pine Nut(Pinus pinea)松子为为松科松属植物中的华山松、红松、马尾松的种仁。唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠，久服轻身，延年益寿”的记载... 详细介绍 更多美食 |
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豆茸酿枇杷的做法
1.猪板油洗净，切成丁，加入适量糖，炒匀成糖猪板油丁；2.樱桃洗净，去核；
3.将枇杷顶端削去，剥去皮，挖去核和内膜，口朝上放入盘中；
4.将猪板油丁和红豆沙放同一碗中拌和，分别酿入枇杷内；
5.在每只枇杷口的周围，插上松子仁5 粒，中间撒一些樱桃末，做成梅花形；
6.上笼用旺火蒸约15 分钟取出，整齐摆入另1 只盘中；
7.将锅置旺火上，舀入清水约150毫升，加白糖、糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在酿枇杷上即成。
豆茸酿枇杷制作提示
1.枇杷去核及内膜，不能弄碎枇杷肉，精心酿馅点缀，为求形似朵朵梅花，形象生动。2.用水淀粉勾芡，让淀粉充分糊化，做到明汁亮芡。
豆茸酿枇杷的食物相克
枇杷 元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。豆茸酿枇杷的营养成分
- 能量 1722.35千卡
- 蛋白质 19.44克
- 脂肪 81.77克
- 碳水化合物 242.08克
- 叶酸 0.99微克
- 膳食纤维 13.16克
- 胆固醇 55毫克
- 维生素A 49微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 81毫克
- 维生素E 32.62毫克
- 胡萝卜素 26微克
- 核黄素 0.45毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 5.06毫克
- 钙 250.1毫克
- 磷 449.25毫克
- 钾 1527.7毫克
- 钠 146.19毫克
- 碘 6.15微克
- 镁 170.5毫克
- 铁 16.28毫克
- 锌 5.48毫克
- 硒 8.14微克
- 铜 1.2毫克
- 锰 7.02毫克
