白果鸡丁
类别 气血双补食谱 祛痰食谱 夜尿多食谱 肺调养食谱 脾调养食谱主料 鸡肉350克
辅料 白果(鲜)100克 柿子椒20克 青椒20克 鸡蛋清80克
白果鸡丁的食谱营养
鸡肉 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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白果鸡丁的做法
1.鸡肉切丁,加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量,拌后腌半小时以上。2.将白果去壳,一剖4半;青椒、红椒分别切成小方块。
3.油烧至七成热,投入白果丁,文火炸成金黄色,不停铲动,3分钟后捞出。
4.锅中油烧至七八成热时,放鸡丁,滑散,待熟后捞出沥油。
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等,而后下鸡丁、白果丁,武火炒匀,入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量,翻炒片刻。
白果鸡丁制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。白果鸡丁健康提示
补气养血,平喘,止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数;妇女脾肾亏虚,湿浊下注,带下量多,质稀,及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。白果鸡丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。白果鸡丁的营养成分
- 能量 692.5千卡
- 蛋白质 78.13克
- 脂肪 34.11克
- 碳水化合物 17.49克
- 叶酸 26.42微克
- 膳食纤维 0.82克
- 胆固醇 371毫克
- 维生素A 183.95微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 40.75毫克
- 维生素E 3.25毫克
- 胡萝卜素 94.9微克
- 核黄素 0.58毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 20.19毫克
- 钙 54.32毫克
- 磷 575.9毫克
- 钾 1050.58毫克
- 钠 1328.16毫克
- 碘 45.39微克
- 镁 90.48毫克
- 铁 6.9毫克
- 锌 4.01毫克
- 硒 47.03微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 0.41毫克