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白灵菇扒油菜

类别 家常菜

工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 口感鲜嫩，清爽不腻，清淡典雅，回味无穷。

主料 白灵菇250克

辅料 油菜100克

调料 盐3克 料酒15克 酱油10克 鸡精2克 蚝油10克 花生油25克 白砂糖2克

指数 推荐指数 0 营养指数 4 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 2 养颜指数 3 麻辣指数 0

白灵菇扒油菜的食谱营养

	白灵菇 白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白灵菇清炖排骨 蚝汁白灵菇芦笋 灵芝菇炒螺片 发菜什锦菇 鲜菇意大利面 白灵菇瘦肉粥

白灵菇扒油菜的做法

1.将白灵菇洗净切片；
2.小油菜摘去根部、黄叶清洗干净；
3.锅中放水，开火，水开后将白灵菇片放入，焯水以去除土腥味，焯熟捞出过一下凉水；
4.然后把小油菜放入开水中，放一点盐几滴食用油，焯一两分钟捞出；
5.坐锅倒入花生油，放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤（水）、白糖；
6.开锅转中小火约10～15分钟，使白灵菇入味；
7.然后把焯好的小油菜放入翻炒一下，勾薄芡出锅装盘；
8.把油菜放在白灵菇旁边，围边即可。

白灵菇扒油菜的营养成分

• 能量 265.95千卡
• 蛋白质 2.57克
• 脂肪 25.54克
• 碳水化合物 7.46克
• 叶酸 46.42微克
• 膳食纤维 1.13克
• 胆固醇 0.1毫克
• 维生素A 103微克
• 维生素C 36毫克
• 维生素E 11.4毫克
• 胡萝卜素 620微克
• 核黄素 0.12毫克
• 硫胺素 0.05毫克
• 烟酸 0.88毫克
• 钙 118.82毫克
• 磷 64.63毫克
• 钾 246.23毫克
• 钠 2189毫克
• 碘 15.57微克
• 镁 38.26毫克
• 铁 2.85毫克
• 锌 0.59毫克
• 硒 0.99微克
• 铜 0.11毫克
• 锰 0.44毫克