冰糖哈士蟆_美食大全
冰糖哈士蟆的食谱营养
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雪蛤膏 雪蛤膏即“中国林蛙”，吉林长白山珍贵药用动物，雌性林蛙输卵管干品。雪蛤膏又叫哈士蟆油，过去我们叫它田鸡油，是作为一种中药使用。采自东北林蛙，块大色淡黄有光泽，味... 详细介绍 更多美食 |
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青豆 青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸... 详细介绍 更多美食 |
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枸杞子 枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的成熟果实。宁夏枸杞为灌木或大灌木，生于沟岸及山坡或灌溉地埂和水渠边等处。野生和栽培均有。分布于华北、西北等地。其他地区也有栽培。6至1... 详细介绍 更多美食 |
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冰糖哈士蟆的做法
1.枸杞子、青豆洗净；葱切段，姜切片；2.将雪蛤膏盛入瓦钵内，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及葱段、姜片，蒸2小时；
3.取出，去掉姜、葱，沥尽水。
4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸两小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中；
5.将清水180毫升及冰糖盛入大碗内，蒸1小时；
6.待冰糖溶化后弃掉沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。
冰糖哈士蟆制作提示
青豆选用罐头青豆，或新鲜青豆煮熟。冰糖哈士蟆健康提示
1. 滋补肝肾，强筋壮骨。2. 适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。
3. 健康人食用能使精力旺盛，防病强身。
冰糖哈士蟆的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。冰糖哈士蟆的营养成分
- 能量 304.37千卡
- 蛋白质 6.68克
- 脂肪 2.58克
- 碳水化合物 61.85克
- 叶酸 4.66微克
- 膳食纤维 3.73克
- 维生素A 183.47微克
- 维生素C 5.01毫克
- 维生素E 1.7毫克
- 胡萝卜素 1100.52微克
- 核黄素 0.09毫克
- 硫胺素 0.13毫克
- 烟酸 0.89毫克
- 钙 56.2毫克
- 磷 82.85毫克
- 钾 171.85毫克
- 钠 28.05毫克
- 镁 34毫克
- 铁 2.62毫克
- 锌 0.77毫克
- 硒 2.22微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 0.54毫克
