炒六味豆腐
类别 鲁菜 家常菜 更年期食谱口感 豆腐红亮滑嫩,味咸鲜香辣甜酸六味,故称六味豆腐。
主料 豆腐(南)300克
调料 大葱5克 大蒜(白皮)5克 蒜蓉辣酱10克 植物油15克 盐3克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉1克 醋5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 姜5克
炒六味豆腐的食谱营养
豆腐(南) 南方豆腐,又称嫩豆腐、软豆腐,指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩,有弹性,含水量大,一般在85%~90%。... 详细介绍 更多美食 | |
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炒六味豆腐的做法
1.嫩豆腐切1厘米见方的丁,用开水焯过,控净水;2.再放油中煸炒至微黄;
3.滑锅内放植物油烧热,加入葱姜蒜末煸香,再加入猪肉炒散;
4.加入蒜蓉辣酱炒;
5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味;
6.撒胡椒粉,用水淀粉勾芡,淋辣椒油,撒蒜苗末即可。
炒六味豆腐的营养成分
- 能量 775.98千卡
- 蛋白质 33.66克
- 脂肪 59.71克
- 碳水化合物 32.64克
- 叶酸 82.45微克
- 膳食纤维 6.38克
- 胆固醇 80毫克
- 维生素A 87.4微克
- 维生素B6 0.16毫克
- 维生素C 8.7毫克
- 维生素E 23.95毫克
- 胡萝卜素 417.3微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.45毫克
- 烟酸 7.17毫克
- 钙 378.58毫克
- 磷 433.95毫克
- 钾 857.49毫克
- 钠 2042.87毫克
- 碘 0.2微克
- 镁 149.43毫克
- 铁 7.85毫克
- 锌 3.86毫克
- 硒 17.46微克
- 铜 12.15毫克
- 锰 0.74毫克