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炒土豆丝

类别 私家菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱

工艺 熟炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩，微辣爽口。

主料 土豆（黄皮）200克

辅料 辣椒(红、尖)50克

调料 植物油40克 白醋10克 盐2克 白砂糖10克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 8 养颜指数 0 麻辣指数 7

炒土豆丝的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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炒土豆丝的做法

1.将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；
2.将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。

炒土豆丝的营养成分

• 能量 217.28千卡
• 蛋白质 6.26克
• 脂肪 0.66克
• 碳水化合物 50.3克
• 叶酸 42微克
• 膳食纤维 4克
• 维生素A 118微克
• 维生素B6 0.54毫克
• 维生素C 100毫克
• 维生素E 0.9毫克
• 胡萝卜素 707微克
• 核黄素 0.07毫克
• 硫胺素 0.22毫克
• 烟酸 0.4毫克
• 钙 38.54毫克
• 磷 140.34毫克
• 钾 807.02毫克
• 钠 903.55毫克
• 碘 2.4微克
• 镁 56.91毫克
• 铁 1.81毫克
• 锌 0.76毫克
• 硒 1.95微克
• 铜 0.25毫克
• 锰 0.31毫克