豆腐炖猪蹄_美食大全
豆腐炖猪蹄的食谱营养
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猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 |
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豆腐炖猪蹄的做法
1.将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3.锅烧热放入猪油，烹入料酒，加入肉汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、猪蹄，武火烧开，文火炖一段时间，放入豆腐，炖至肉熟烂即成。
豆腐炖猪蹄健康提示
1. 豆腐在一千多年前就很受人们喜爱，作为药用也有着悠久的历史。《本草纲目》称其能“宽中益气，和脾胃，消胀满，下大肠浊气”；豆腐用石膏或卤水做成，因而含钙、镁较多。钙质对小儿骨骼与牙齿生长有重要作用，也可补充老人身体所需的钙质。2. 豆腐与猪蹄同炖，可治疗贫血、产后乳少，对气血不足以及胃出血亦有一定效果。
豆腐炖猪蹄的营养成分
- 能量 1142.61千卡
- 蛋白质 86.79克
- 脂肪 87.6克
- 碳水化合物 7.7克
- 叶酸 80微克
- 膳食纤维 5.81克
- 胆固醇 589.95毫克
- 维生素A 24.77微克
- 维生素B6 0.1毫克
- 维生素C 0.26毫克
- 维生素E 17.61毫克
- 胡萝卜素 70.38微克
- 核黄素 0.35毫克
- 硫胺素 0.28毫克
- 烟酸 4.79毫克
- 钙 313.73毫克
- 磷 326.51毫克
- 钾 393.23毫克
- 钠 2365.72毫克
- 碘 0.08微克
- 镁 144.97毫克
- 铁 6.54毫克
- 锌 4.95毫克
- 硒 22.64微克
- 铜 0.41毫克
- 锰 0.37毫克
