缸炉烧饼_美食大全
缸炉烧饼的食谱营养
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小麦面粉 小麦经磨制加工后，即成为面粉，也称小麦粉。面粉按加工精度和用途不同分为等级粉和专用粉两大类：（1）等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、标准粉、普通粉三类；（2）... 详细介绍 更多美食 |
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缸炉烧饼的做法
1.将花生油放入碗内，加入五香粉、精盐搅拌均匀，即成五麻油。2.面粉放入盆内，加入酵母和水拌和均匀，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置二三小时，至面团稍稍发起成嫩酵面。
3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，擀成厚约0.4厘米的长方片，抹上一层五麻油，折叠三四层，再搓成条，用刀顺长切为两半，每半条切面朝上，用手拿住两头抻长，从外向里盘卷成圆形，剂头压在下面，按扁成为直径6厘米左右的圆饼，表面再刷少许油，即成烧饼生坯。
4.将烧饼生坯沾少许水，贴在缸炉炉壁周围至上口周围，用中火烤约8-10分钟，烤至呈金黄色，熟透时，即可出炉。
缸炉烧饼的营养成分
- 能量 2727.24千卡
- 蛋白质 101.37克
- 脂肪 75.44克
- 碳水化合物 434.42克
- 叶酸 380.86微克
- 膳食纤维 23.54克
- 维生素B6 0.42毫克
- 维生素E 27.44毫克
- 核黄素 0.8毫克
- 硫胺素 3.74毫克
- 烟酸 18.28毫克
- 钙 216.29毫克
- 磷 1296.93毫克
- 钾 1175.86毫克
- 钠 3166.4毫克
- 碘 17.4微克
- 镁 304毫克
- 铁 9.18毫克
- 锌 1.59毫克
- 硒 44.77微克
- 铜 0.5毫克
- 锰 0.82毫克
