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果汁牛肉

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱

工艺 炸 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉（瘦）500克

辅料 橙子100克

调料 胡椒粉2克 花椒粉2克 丁香2克 茴香粉1克 八角1克 姜3克 大葱4克 白砂糖7克 料酒10克 猪油（炼制）20克 盐3克 酱油5克

指数 推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

果汁牛肉的食谱营养

	牛肉（瘦） 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍 更多美食
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果汁牛肉的做法

1.鲜橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油，调成果汁味料；
2.牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、葱段、料酒、盐腌渍1小时，用旺火蒸40分钟至熟取出凉冷，改二粗丝备用；
3.锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下牛肉丝炸至硬，呈棕红色时捞起，与果汁味料拌匀装盘即可。

果汁牛肉制作提示

旺火油炸牛肉丝不可太久，以免焦糊；可加红油或香油调味。

果汁牛肉的食物相克

橙子 橙子忌与槟榔同食。

果汁牛肉的营养成分

• 能量 810.04千卡
• 蛋白质 102.7克
• 脂肪 32.4克
• 碳水化合物 30.7克
• 叶酸 0.56微克
• 膳食纤维 2.51克
• 胆固醇 308.6毫克
• 维生素A 64.94微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 33.24毫克
• 维生素E 3.5毫克
• 胡萝卜素 175.26微克
• 核黄素 0.72毫克
• 硫胺素 0.42毫克
• 烟酸 32.08毫克
• 钙 97.17毫克
• 磷 903.53毫克
• 钾 1631.03毫克
• 钠 1741.64毫克
• 碘 53.46微克
• 镁 137.85毫克
• 铁 15.39毫克
• 锌 18.91毫克
• 硒 53.68微克
• 铜 0.91毫克
• 锰 0.62毫克