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核桃草鱼火锅

类别 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肝调养食谱 高脂血症食谱 益智补脑食谱

工艺 火锅 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 草鱼1500克

辅料 何首乌15克 天麻6克 核桃150克 冬笋100克 豌豆苗150克 金针菇50克 黄豆芽100克

调料 大葱20克 姜15克 盐6克 胡椒粉3克 味精2克 黄酒15克 猪油（炼制）100克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

核桃草鱼火锅的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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核桃草鱼火锅的做法

1.核桃仁用开水泡涨，剥去皮，洗净；首乌、天麻洗净，用纱布包好，放入砂罐中煎汁，过滤待用。鲜宰杀，去鳞，鳃及骨脏，冼净切块；水发冬菇洗净切条；豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净，装盘。以上各料除鱼块外，均装盘围于火锅四周。
2.净锅置火上，下猪油烧热，加入生姜（切片）、葱（切段）炒香，倒入汤及药液、鱼块、核桃仁，用大火烧开，加入调料，撇去浮沫，倒入火锅中，用小火保持微开，即可烫食各种原料及喝汤。
用法：直接食用为宜。

核桃草鱼火锅制作提示

注意不能用生首乌，要有制首乌；天麻片可先蒸一下，同汁一起加入。

核桃草鱼火锅健康提示

效用：补肾平肝，祛风补气。可用于因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。一般人食用，可强身健体、益智利脑。
按语：本食疗清香味美，汤汁浓稠，为补肾平肝、祛风气之品。
五脏兼补药膳

核桃草鱼火锅的食物相克

何首乌 何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

核桃草鱼火锅的营养成分

• 能量 3444.22千卡
• 蛋白质 305.5克
• 脂肪 230.12克
• 碳水化合物 62.79克
• 叶酸 399.22微克
• 膳食纤维 21.7克
• 胆固醇 798毫克
• 维生素A 729.2微克
• 维生素B6 1.53毫克
• 维生素C 113.2毫克
• 维生素E 112.28毫克
• 胡萝卜素 4210.6微克
• 核黄素 0.67毫克
• 硫胺素 0.54毫克
• 烟酸 7.2毫克
• 钙 468.18毫克
• 磷 3017.14毫克
• 钾 6118.69毫克
• 钠 3113.5毫克
• 碘 15.85微克
• 镁 663.65毫克
• 铁 32.33毫克
• 锌 11.09毫克
• 硒 185.25微克
• 铜 2.47毫克
• 锰 7.48毫克