花生仁蹄筋汤_美食大全
花生仁蹄筋汤的食谱营养
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花生仁（生） 花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与... 详细介绍 更多美食 |
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花生仁蹄筋汤的做法
1.将花生米先泡2小时，去尽杂质后沥干水分；2.葱打结，姜拍破，待用；
3.蹄筋放入钵中，加适量水，上笼蒸4小时，待酥软后取出，用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成条待用；
4.坐锅点火加入高汤，将蹄筋、花生米、葱、姜、精盐、料酒一同入锅；
5.炖至蹄筋熟烂，花生米酥软，再去掉姜、葱，最后用胡椒粉调味即可。
花生仁蹄筋汤的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。花生仁蹄筋汤的营养成分
- 能量 806.52千卡
- 蛋白质 78.06克
- 脂肪 46.48克
- 碳水化合物 24.59克
- 叶酸 108.18微克
- 膳食纤维 5.75克
- 胆固醇 118.5毫克
- 维生素A 6.59微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 2.27毫克
- 维生素E 18.24毫克
- 胡萝卜素 39.5微克
- 核黄素 0.27毫克
- 硫胺素 0.74毫克
- 烟酸 22.34毫克
- 钙 66.16毫克
- 磷 389.44毫克
- 钾 673.85毫克
- 钠 1450.92毫克
- 碘 2.86微克
- 镁 188.74毫克
- 铁 5.68毫克
- 锌 6.01毫克
- 硒 19.56微克
- 铜 1.03毫克
- 锰 1.42毫克
