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黄瓜丝豆腐

类别 私家菜 防暑食谱 高温环境作业人群食谱 清热去火食谱 夏季养生食谱

工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香味美。

主料 豆腐(北)300克 黄瓜500克

调料 香菜20克 香油20克 酱油5克 醋5克 盐4克 味精2克 大蒜（白皮）10克 辣椒油5克 芝麻酱10克 芥菜头2克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 5 养颜指数 3 麻辣指数 2

黄瓜丝豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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	黄瓜 Cucumber黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实，一年生蔓生或攀援草本，茎细长，有纵棱，被短刚毛，是汉朝张骞出使西域时带回来的。黄瓜根系分布浅，再生能力较弱 。... 详细介绍 更多美食
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黄瓜丝豆腐的做法

1.香菜和芥菜分别择洗干净后，均切成末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸；豆腐投入沸水中煮透，捞出冲凉，切成4厘米长、0.5厘米见方的丝；黄瓜也切成细丝。
2.豆腐丝、黄瓜丝和香菜末一起放入盆内，加入香油、酱油、醋、精盐、味精、蒜茸、辣椒油、麻酱和芥菜末，拌匀装盘即成。

黄瓜丝豆腐的营养成分

• 能量 723.92千卡
• 蛋白质 35.56克
• 脂肪 55.64克
• 碳水化合物 31.24克
• 叶酸 294.54微克
• 膳食纤维 11.88克
• 维生素A 132.7微克
• 维生素B6 0.15毫克
• 维生素C 55.98毫克
• 维生素E 47.3毫克
• 胡萝卜素 796.5微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 0.31毫克
• 烟酸 2.58毫克
• 钙 464.43毫克
• 磷 435.9毫克
• 钾 476.7毫克
• 钠 2075.38毫克
• 碘 0.42微克
• 镁 230.55毫克
• 铁 11.08毫克
• 锌 2.97毫克
• 硒 8.55微克
• 铜 0.36毫克
• 锰 0.7毫克