煎芙蓉蛋_美食大全
煎芙蓉蛋的食谱营养
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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冬笋 冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白，肉质细嫩，味道清鲜的嫩笋，质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，皮黄白色，肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉，蔬... 详细介绍 更多美食 |
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煎芙蓉蛋的做法
1.猪瘦肉切成60×3×3 毫米的中丝；2.鲜笋削去外皮，洗净，切成60×3×3 毫米的中丝；
3.香菇去蒂，洗净，均切成60×3×3 毫米的中丝；
4.把笋丝放入沸水锅内焯约半分钟捞起，用干净毛巾吸干水分；
5.将鸡蛋液加入精盐、味精、香油搅匀，再放入猪瘦肉、笋丝、香菇丝、葱丝拌成鸡蛋液；
6.用中火烧热炒锅，下油涮锅，端离火口，用铁勺将鸡蛋料分6份放入锅内；
7.将锅放回炉上，边煎边下油，煎至金黄色，翻转煎另一面，再下油，也煎至金黄色；
8.最后下油，慢火复煎两面至熟，便可上碟造型；
9.碟底放3 块，中层放2 块，顶端放1 块成宝塔状。
煎芙蓉蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。煎芙蓉蛋的营养成分
- 能量 397.48千卡
- 蛋白质 44.93克
- 脂肪 24.8克
- 碳水化合物 18.84克
- 叶酸 294.04微克
- 膳食纤维 1.68克
- 胆固醇 1482.75毫克
- 维生素A 626.45微克
- 维生素C 3.5毫克
- 维生素E 5.43毫克
- 胡萝卜素 185.2微克
- 核黄素 0.82毫克
- 硫胺素 0.52毫克
- 烟酸 2.96毫克
- 钙 180.08毫克
- 磷 456.32毫克
- 钾 482.69毫克
- 钠 3259.45毫克
- 碘 68.59微克
- 镁 37.54毫克
- 铁 6.33毫克
- 锌 3.68毫克
- 硒 38.96微克
- 铜 0.45毫克
- 锰 0.21毫克
