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椒盐土豆条

类别 私家菜

工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐

口感 外脆里酥，鲜香可口。

主料 土豆（黄皮）300克

调料 椒盐20克 小麦面粉30克 植物油40克 苏打粉1克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒盐土豆条的食谱营养

	土豆（黄皮） 土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入... 详细介绍 更多美食
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椒盐土豆条的做法

1.将土豆洗净，削去皮，再洗净，切成5厘米长、1厘米宽厚的长条，放开水锅中焯一下，捞出沥水；
2.将水淀粉10克（淀粉5克加水5克）放碗内，加入面粉，食用苏打和适量的水调成稍稠的糊；
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时将土豆条沾上面糊后放入炸至微黄色，捞出沥油；
4.再将油烧至七成热时放入炸过的土豆条复炸，炸至金黄色，捞出沥油装盘，撒上花椒盐后即可上桌供食。

椒盐土豆条制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

椒盐土豆条的营养成分

• 能量 377.3千卡
• 蛋白质 12.57克
• 脂肪 1.35克
• 碳水化合物 83.17克
• 叶酸 69.99微克
• 膳食纤维 4.74克
• 维生素A 3微克
• 维生素B6 0.83毫克
• 维生素C 42毫克
• 维生素E 1.12毫克
• 胡萝卜素 18微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.44毫克
• 烟酸 0.58毫克
• 钙 30.7毫克
• 磷 189.1毫克
• 钾 1107.3毫克
• 钠 18.97毫克
• 碘 4.47微克
• 镁 87.4毫克
• 铁 1.55毫克
• 锌 0.98毫克
• 硒 3.64微克
• 铜 0.29毫克
• 锰 0.36毫克