金银元宵_美食大全
金银元宵的食谱营养
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黄米面 黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。... 详细介绍 更多美食 |
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糯米粉 水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，特别是宁波汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。... 详细介绍 更多美食 |
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金银元宵的做法
1.芝麻、面粉分别炒熟待用；将核桃仁去杂质，剁碎，放入盆内，加入熟芝麻、桂花酱、糖、蜂蜜、熟面粉一起和匀，用手搓成带黏性的团块，并将糖馅分成大小均匀的块。2.将糯米面，黄米面分别放在案板上，将切好的馅块放入水中蘸一下，随即放在糯米面，黄米面中滚动，当滚至不粘面时，放入水中又蘸，接着再滚动，如此三四次，滚成核桃大，如此法滚成元宵，即为金、银元宵生坯。
3.将锅内倒入水，烧沸后，放入金银元宵生坯，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。
金银元宵的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。金银元宵的营养成分
- 能量 3861.9千卡
- 蛋白质 78.12克
- 脂肪 65.86克
- 碳水化合物 753.73克
- 叶酸 293.23微克
- 膳食纤维 19.1克
- 维生素A 3微克
- 维生素B6 0.07毫克
- 维生素C 4.2毫克
- 维生素E 53.13毫克
- 胡萝卜素 18微克
- 核黄素 0.56毫克
- 硫胺素 1.39毫克
- 烟酸 18.27毫克
- 钙 555.4毫克
- 磷 1289.5毫克
- 钾 1414.6毫克
- 钠 32.8毫克
- 碘 9.14微克
- 镁 529毫克
- 铁 19.47毫克
- 锌 13.35毫克
- 硒 28.66微克
- 铜 3.04毫克
- 锰 12.16毫克
