金玉满堂_美食大全
金玉满堂的食谱营养
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 |
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鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 |
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金玉满堂的做法
1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；2.青豆仁先氽烫过，去除生味，捞出立刻冲冷水至凉，再沥干；
3.将高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油烧开，先放入青豆仁，煮滚后改小火，再放入虾仁煮熟；
4.鸡蛋直接打入汤内，用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出，一煮滚即关火盛入食用。
金玉满堂制作提示
虾仁易熟，入锅后不宜煮太久，以免过老；鸡蛋放入后不要过分搅动，要让蛋花自然浮起，搅太厉害会太碎。金玉满堂的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。金玉满堂的营养成分
- 能量 696.91千卡
- 蛋白质 102.24克
- 脂肪 25.8克
- 碳水化合物 27.77克
- 叶酸 127.44微克
- 膳食纤维 6.37克
- 胆固醇 1372.5毫克
- 维生素A 331.8微克
- 维生素E 12.57毫克
- 胡萝卜素 396.8微克
- 核黄素 0.7毫克
- 硫胺素 0.35毫克
- 烟酸 9.4毫克
- 钙 994.44毫克
- 磷 1341.66毫克
- 钾 1409.36毫克
- 钠 8689.69毫克
- 碘 27.45微克
- 镁 439.64毫克
- 铁 23.97毫克
- 锌 8.48毫克
- 硒 134.02微克
- 铜 4.38毫克
- 锰 2.37毫克
