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决明烧茄子

类别 动脉硬化食谱 高血压食谱 冠心病食谱 癫痫食谱 明目食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 茄子500克

辅料 决明子30克

调料 大蒜（白皮）10克 大葱10克 姜5克 盐3克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 大豆油15克

指数 推荐指数 6 营养指数 4 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 5 养颜指数 2 麻辣指数 0

决明烧茄子的食谱营养

	茄子 Aubergine茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年... 详细介绍 更多美食
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决明烧茄子的做法

1.将决明子捣碎，加适量水，煎30分钟左右；
2.去药渣后浓缩至2茶匙，用淀粉调成芡汁；
3.将茄子洗净，切成斜片；
4.将茄子片放入油锅炸至两面发黄，捞出控油；
5.铁锅留底油，放在火上，用蒜片炝锅，把炸好的茄片入锅；
6.加入葱末、姜末、精盐、料酒、鸡汤和决明子芡汁，翻炒一会儿，出锅即成。

决明烧茄子健康提示

此菜具有清肝火、明目的作用。适用于防治动脉硬化、高血压、冠心病。

决明烧茄子的食物相克

决明子 决明子恶大麻子。

决明烧茄子的营养成分

• 能量 273.85千卡
• 蛋白质 6.2克
• 脂肪 16.06克
• 碳水化合物 32.7克
• 叶酸 62.32微克
• 膳食纤维 7.09克
• 维生素A 260.5微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 105.4毫克
• 维生素E 19.72毫克
• 胡萝卜素 1572.9微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.11毫克
• 烟酸 3.16毫克
• 钙 229.46毫克
• 磷 148.2毫克
• 钾 867.47毫克
• 钠 1210.83毫克
• 碘 5.5微克
• 镁 84.81毫克
• 铁 4.16毫克
• 锌 1.62毫克
• 硒 2.79微克
• 铜 0.61毫克
• 锰 1.13毫克