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烤猪手

类别 德国菜

工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪蹄500克

辅料 土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克

调料 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烤猪手的食谱营养

	猪蹄 猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。... 详细介绍 更多美食
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烤猪手的做法

1.咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下；
2.猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；
3.将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；
4.京葱切成丝，炸黄；
5.荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；
6.将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

烤猪手制作提示

如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。

烤猪手的营养成分

• 能量 1837.29千卡
• 蛋白质 117.71克
• 脂肪 145.42克
• 碳水化合物 15.67克
• 叶酸 13.12微克
• 膳食纤维 1.82克
• 胆固醇 1041.5毫克
• 维生素A 60.6微克
• 维生素B6 0.19毫克
• 维生素C 46.05毫克
• 维生素E 0.53毫克
• 胡萝卜素 200.8微克
• 核黄素 0.61毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 8毫克
• 钙 257.47毫克
• 磷 240.34毫克
• 钾 568.49毫克
• 钠 2113.58毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 54.89毫克
• 铁 6.78毫克
• 锌 6.34毫克
• 硒 31.32微克
• 铜 0.54毫克
• 锰 0.37毫克