莲子果羹_美食大全
莲子果羹的食谱营养
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莲子果羹的做法
1.将莲子放在热碱水中搓刷至莲子乳白色；2.再用清水冲洗，去掉两头，捅出莲子心，放入碗中，加温水上锅蒸熟；
3.百合用温水泡发后，加水上锅蒸20分钟左右；
4.白云豆用开水浸泡四小时；
5.薏仁米洗净，分别装碗加入清水上锅蒸熟；
6.金糕切成小丁；
7.青梅切丝；
8.取碗一个，先将莲子围码一层，再将薏仁米、白云豆逐层放上；
9.加开水，上锅蒸透，取出，扣在大碗中，稍淋桂花（水料）；
10.坐勺上火，放入清水、冰糖溶化；
11.淋入水淀粉勾成二流芡，在莲子羹上浇匀；
12.再将百合放在周围，最后撒上葡萄干、青梅、金糕等颗料即可。
莲子果羹的食物相克
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。莲子果羹的营养成分
- 能量 2163.7千卡
- 蛋白质 50.03克
- 脂肪 8.78克
- 碳水化合物 482.5克
- 叶酸 142.9微克
- 膳食纤维 11.28克
- 维生素A 41.5微克
- 维生素C 19.75毫克
- 维生素E 7.46毫克
- 胡萝卜素 250微克
- 核黄素 0.54毫克
- 硫胺素 1.09毫克
- 烟酸 11.06毫克
- 钙 393.05毫克
- 磷 1272.8毫克
- 钾 2176.35毫克
- 钠 61.1毫克
- 碘 4.7微克
- 镁 548.55毫克
- 铁 21.88毫克
- 锌 8.71毫克
- 硒 11.98微克
- 铜 3.34毫克
- 锰 15.22毫克
