琉璃猪肺_美食大全
琉璃猪肺的食谱营养
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琉璃猪肺的做法
1.将猪肺洗净，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、料酒烧开，撇净浮沫；2.用小火煮1小时，至八成熟时取出冷却，用刀切去气管及筋，切成长方块；
3.将水发好的干贝剥去老肉，洗净；
4.洗净排骨投入沸水锅焯烫，去掉血污，再用清水洗净；
5.将猪肺块放大碗中，摆上排骨和干贝，加入精盐和高汤，入屉，架在火锅上用旺火、沸水、足气蒸1小时；
6.蒸至猪肺块酥烂取出，拣出干贝和排骨（另作他用），翻扣在大汤碗内；
7.另取一锅置于旺火上，放入高汤，烧开，加入余下的精盐、味精，调好口味，倒在盛猪肺的大汤碗内即可。
琉璃猪肺的营养成分
- 能量 1029.21千卡
- 蛋白质 112.83克
- 脂肪 61.04克
- 碳水化合物 8.18克
- 叶酸 12.82微克
- 膳食纤维 0.87克
- 胆固醇 1867毫克
- 维生素A 82.3微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 1.15毫克
- 维生素E 2.85毫克
- 胡萝卜素 33微克
- 核黄素 1.26毫克
- 硫胺素 1.82毫克
- 烟酸 20.44毫克
- 钙 87.02毫克
- 磷 1209.83毫克
- 钾 1898.17毫克
- 钠 3098.18毫克
- 镁 119.16毫克
- 铁 29.87毫克
- 锌 10.88毫克
- 硒 93.73微克
- 铜 0.7毫克
- 锰 0.84毫克
