萝卜蜇丝_美食大全
萝卜蜇丝的食谱营养
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白萝卜 White Radish白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆形、球... 详细介绍 更多美食 |
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海蜇皮 海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值... 详细介绍 更多美食 |
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萝卜蜇丝的做法
1.海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；2.白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；
3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；
4.白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；
5.挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
萝卜蜇丝制作提示
海蜇皮要挤净腥涩味。萝卜蜇丝健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。萝卜蜇丝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。萝卜蜇丝的营养成分
- 能量 317.86千卡
- 蛋白质 23.88克
- 脂肪 2.11克
- 碳水化合物 54.96克
- 叶酸 135微克
- 膳食纤维 5.16克
- 胆固醇 40毫克
- 维生素A 26.6微克
- 维生素C 112.2毫克
- 维生素E 15.27毫克
- 胡萝卜素 169.5微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.25毫克
- 烟酸 2.55毫克
- 钙 940.85毫克
- 磷 285.63毫克
- 钾 1679.18毫克
- 钠 4096.8毫克
- 镁 702.09毫克
- 铁 27.03毫克
- 锌 4.29毫克
- 硒 80.97微克
- 铜 0.84毫克
- 锰 2.7毫克
