奶汤竹荪鲍鱼_美食大全
奶汤竹荪鲍鱼的食谱营养
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竹荪(干) 竹荪隶属于腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“... 详细介绍 更多美食 |
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奶汤竹荪鲍鱼的做法
1.鲍鱼摘去裙边，洗净沙质(原汁澄清用碗装上)，用刀将鲍鱼切成薄片，放入原汁内泡上。2.竹荪先用温水洗一遍，再用温水泡发，洗净泥沙后切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，将竹荪在开水中氽过后用冷水漂上；小白菜摘去边叶留小苞。洗净，下入开水锅氽过，用冷水过凉。
3.食用时，将奶汤倒入锅内，加入盐、味精、鲍鱼原汁、竹荪、白菜苞，烧开并调好味，再将鲍鱼在汤中烫过捞出，放入汤盅内，撒胡椒粉和鸡油，再将奶汤、竹荪、菜苞装入汤盅内即成。
奶汤竹荪鲍鱼制作提示
若没有新鲜鲍鱼也可选用罐头鲍鱼。奶汤竹荪鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。奶汤竹荪鲍鱼的营养成分
- 能量 511.86千卡
- 蛋白质 64.27克
- 脂肪 7.39克
- 碳水化合物 70.91克
- 叶酸 654微克
- 膳食纤维 23.48克
- 胆固醇 726毫克
- 维生素A 4272.1微克
- 维生素C 420毫克
- 维生素E 17.1毫克
- 胡萝卜素 25200.6微克
- 核黄素 2.09毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 12.49毫克
- 钙 2155.48毫克
- 磷 816.19毫克
- 钾 4863.08毫克
- 钠 10534.8毫克
- 碘 150.08微克
- 镁 465.75毫克
- 铁 99.18毫克
- 锌 13.27毫克
- 硒 82.5微克
- 铜 3.75毫克
- 锰 6.57毫克
