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柠汁煎软鸭

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 便秘食谱

工艺 生煎 口味 果汁味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭肉150克

辅料 炸薯片50克

调料 盐2克 苏打粉0克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)100克 植物油15克 黄酒10克 柠檬汁25克 [口急汁（粤语）]20克 味精1克 白砂糖2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

柠汁煎软鸭的食谱营养

	鸭肉 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 芽姜炒鸭片 锅烧鸭条 海参鸭肉粥 甘草绿豆炖白鸭 八宝红鲟饭 安眠补养汤 鸭双味

柠汁煎软鸭的做法

1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。

柠汁煎软鸭制作提示

食粉就是苏打粉。

柠汁煎软鸭的营养成分

• 能量 1087.78千卡
• 蛋白质 33.29克
• 脂肪 58.2克
• 碳水化合物 111.29克
• 叶酸 56.65微克
• 膳食纤维 1.32克
• 胆固醇 433.5毫克
• 维生素A 199微克
• 维生素C 2.75毫克
• 维生素E 3.94毫克
• 胡萝卜素 25微克
• 泛酸 1.7毫克
• 核黄素 0.5毫克
• 硫胺素 0.24毫克
• 烟酸 9.78毫克
• 钙 58.44毫克
• 磷 304.3毫克
• 钾 799.52毫克
• 钠 1071.75毫克
• 碘 13.6微克
• 镁 51.67毫克
• 铁 6.73毫克
• 锌 3.56毫克
• 硒 26.88微克
• 铜 0.58毫克
• 锰 0.55毫克