曲沃腊牛肉_美食大全

曲沃腊牛肉

工艺卤口味五香味食用中餐、晚餐

指数推荐指数 3 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

曲沃腊牛肉的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。... 详细介绍更多美食
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曲沃腊牛肉的做法

1.将新鲜牛肉放入清水中，洗净血污；
2.将洗净的牛肉放入另一缸中，用硝酸钾250克和盐腌渍一周左右；
3.肉放入锅内，加盐和十全大料，煮至软烂，剔去骨头，将肉压制成整块；
4.将整块牛肉放在独轮小车的盘子里，便可推到街市上去卖，根据顾客需要量，用月牙刀切成很簿的片过称。

曲沃腊牛肉制作提示

1.牛肉必须带骨，煮时骨髓溢入汤内，煮得的肉味更鲜美；
2.需准备硝酸钾250克，食盐25千克，作腌渍牛肉用；
3.十全大料是指肉桂、八角、干姜、草果、丁香、陈皮、草蔻、砂仁、荜拨、花椒。

曲沃腊牛肉的营养成分