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日式麻婆豆腐

类别 家常菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱

工艺 酱烧 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 红艳鲜香，麻辣可口。

主料 豆腐(南)200克

辅料 猪肉(瘦)150克 胡萝卜10克 豌豆30克

调料 淀粉(玉米)5克 大葱15克 姜5克 番茄酱60克 酱油40克 清酒30克 盐5克 胡椒粉1克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

日式麻婆豆腐的食谱营养

	豆腐(南) 南方豆腐，又称嫩豆腐、软豆腐，指用石膏作凝固剂制成的豆腐。质地细嫩，有弹性，含水量大，一般在85%～90%。... 详细介绍 更多美食
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日式麻婆豆腐的做法

1.豆腐放在漏勺上，抹上少许盐，去其水分；
2.豆腐切成1厘米见方的丁；
3.番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁；
4.葱、姜、胡萝卜分别切成末；
5.加进调味汁混合成调料；
6.青豌豆煮熟；
7.烧热锅，倒入油，下猪肉末，用大火炒散；
8.肉变色时加酱油、豆腐再炒，加调料烧沸；
9.下青豌豆，调好味，用水淀粉勾芡，盛入盘内，撒上胡椒粉即成。

日式麻婆豆腐的营养成分

• 能量 517.82千卡
• 蛋白质 49.81克
• 脂肪 21.27克
• 碳水化合物 37.87克
• 叶酸 90.91微克
• 膳食纤维 6.07克
• 胆固醇 121.5毫克
• 维生素A 149.05微克
• 维生素B6 0.12毫克
• 维生素C 6.15毫克
• 维生素E 15.02毫克
• 胡萝卜素 497.7微克
• 核黄素 0.3毫克
• 硫胺素 1.11毫克
• 烟酸 14.93毫克
• 钙 300.52毫克
• 磷 636.07毫克
• 钾 1646.19毫克
• 钠 4393毫克
• 碘 3.86微克
• 镁 214.68毫克
• 铁 12.11毫克
• 锌 6.73毫克
• 硒 18.31微克
• 铜 8.49毫克
• 锰 1.17毫克