三角奶酥松饼_美食大全
三角奶酥松饼的食谱营养
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小麦富强粉 富强粉(特一粉) 是以国家标准为依据，按照优于国家标准的企业内控标准，以进口和国产优质小麦为原料，采用先进的设备制作而成。... 详细介绍 更多美食 |
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三角奶酥松饼的做法
1.高筋面粉、冰水（114克）、鸡蛋（10克）、白醋、细砂糖（10克）、白油、起酥油制作酥皮面团；2.将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟；
3.酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮面皮；
4.将正方形酥皮面皮涂抹上一层全蛋液，再取约30克的奶酥馅料放置在面皮中央处；
5.然后用手将对角处往内折起，最后在面皮表面上刷上蛋黄液，重复上述动作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。
三角奶酥松饼制作提示
酥皮制作方法：1.将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的32/3处；
2.包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。
奶酥馅料制作方法：
原料：糖粉120克、盐1克、酥油75克、奶油75克、奶粉150克、鸡蛋50克。
1.将糖粉(120克)、盐、酥油（75克）、奶油一同拌匀并且打发；
2.加入奶粉和全蛋及打发糖粉拌匀即为奶酥馅料；
3.再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。
备用：这道三角奶酥松饼，也可以将奶酥馅料改换为肉松或煮其他材料来做为馅料，马上又是一道不一样的口感的酥皮点心！
三角奶酥松饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。三角奶酥松饼的营养成分
- 能量 3002.95千卡
- 蛋白质 67.73克
- 脂肪 149.99克
- 碳水化合物 353.38克
- 叶酸 110.21微克
- 膳食纤维 0.76克
- 胆固醇 1119.65毫克
- 维生素A 717.15微克
- 维生素B6 0.11毫克
- 维生素C 6毫克
- 维生素E 6.87毫克
- 核黄素 1.44毫克
- 硫胺素 0.53毫克
- 烟酸 3.32毫克
- 钙 1170.52毫克
- 磷 1090.75毫克
- 钾 1235.64毫克
- 钠 1117.38毫克
- 碘 27.27微克
- 镁 201.17毫克
- 铁 7.68毫克
- 锌 7.24毫克
- 硒 48.03微克
- 铜 0.74毫克
- 锰 0.37毫克
